Tein mansikka-raparperikiisseliä. Raparperin sisältämä oksaalihappo sitoo kalsiumia. Kun syö raparperia, on muistettava siis nauttia samalla jotain maitotuotetta kalsiumin saannin turvaamiseksi. Tässä yksi hyvä vaihtoehto: mascarponekerma :)

Mascarponevaahtob-normal.jpg

250 g mascarpone-juustoa

1 dl kermaa

puolikas vaniljatanko

ripaus sokeria

Sekoita mascarpone, kerma, vaniljan siemenet ja sokeri vaahdoksi vatkaimella. Nauti kiisselin kera.

(Kiisselin makeutin osaksi fariinisokerilla... nams!)