Tätä herkkua söimme kuopuksemme kummien luona, Kiitos Susanna!! Se oli niiiiiiin hyvää, että ohje piti ottaa talteen!! Ohje on Seura-lehdestä:

KEVYT MARJA-RAHKA-HYYTELÖKAKKU

Ja tässä ohje:

POHJA:

2 munaa

1 dl sokeria

1 dl vehnäjauhoja

½ dl perunajauhoja

2 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahdon joukkoon. Kaada taikina irtopohjavuokaan, paista 175 asteessa n. 8 min.

KOSTUTUS:

1 dl rasvatonta maitoa

2 tl vaniljasokeri

TÄYTE:

4 liivatetta

kylmää vettä

250 g maitorahkaa

1 dl sokeria

1 rkl vaniljasokeria

1 prk vaahtoutuvaa vaniljakastiketta

1 sitruunan mehu

Laita liivatteen kylmään veteen likoamaan. Kostuta jäähtynyt pohja. Vatkaa vaniljakastike, lisää vaahdon joukkoon rahka ja sokerit. Kiehauta sitruunamehu ja lisää siihen puristetut liivatteet. Kaada liivateliuos hyvin sekoittaen täytteeseen. Kaada täyte pohja päälle, hyydytä jääkaapissa.

PÄÄLLE:

5 liivatetta

kylmää vettä

1 dl sokeria

3 dl vettä

5 dl marjoja

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Kaada hyytyneen täytteen päälle marjat. Kuumenna osa vedestä kiuhuvaksi ja lisää joukkoon hyvin puristetut liivatteet. Yhdiste liivateliuos ja loppu vesi hyvin sekoittaen. Lisää sokeri. Kaada liuos marjojen päälle. Anna hyytyä jääkaapissa.