VANILJAINEN VISPIPUURO

Tässä on kiva "piristys" perinteiseen vispipuuroon...

8 dl vettä

200 g puolukoita

1 vaniljatanko halkaistuna

1,5 dl mannasuurimoita

ripaus suolaa

maun mukaan sokeria

Kuumenna vesi, puolukat ja vaniljatanko kiehuvaksi. Keitä 10 minuuttia. Siivilöi puolukankuoret pois ja kaada mehu (8 dl) kattilaan takaisin. Siirrä vaniljatanko mukaan. Lisää mannasuurimot koko ajan hyvin sekoittaen. Lisää ripaus suolaa ja anna kiehua alhaisella lämmöllä hiljaa poreillen n. 15 minuuttia. Pane puurokattila kylmävesihauteeseen ja anna jäähtyä haaleaksi. Poista vaniljatanko, lisää sokeria ja vatkaa puuro sähkövatkaimella kuohkeaksi.