Hyvä, että ehdin tästä kuvan ottaa ja pienen palasen maistaa, kunnes se oli jo kadonnut...

KINKKU-ANANAS-PIIRAKKA

Tässä Marien hyvä ohje:

Ainekset:<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" />

Valmis piirakkataikina, tai valmista taikina itse:

3 dl vehnäjauhoja

125g margariinia

2-3 rkl kylmää vettä

täyte:

200g kinkkusuikaleita

1 pkt pekonia (en laittanut)

1 prk Ananaspaloja

2 kananmunaa

1 dl maitoa  (2 dl jos käytät pelkkää maitoa ja jätät kerman pois)

1dl ruokakermaa

 ripaus mustapippuria

 ripaus suolaa

50-100g juustoraastetta

Valmista piirakkataikina. Nypi margariini ja jauhot sekaisin kulhossa. Lisää kylmä vesi. Laita viileään lepäämään noin tunniksi.

Painele taikina tasaisesti piirakkavuokaan, tee taikinasta piirakalle myös kunnon reunat. Pistele haarukalla pohjaan reikiä ja esipaista 250 asteisessa uunissa noin 8-10 minuuttia.

Pilko pekoni ja paista pannulla pekonista pahimmat rasvat pois. Nosta valumaan talouspaperille. Ota piirakka uunista ja lado paistettu pekoni, kinkkusuikaleet ja ananaspalat pohjan päälle. Riko kulhossa munien rakenne rikki, lisää maito, kerma, pippuri ja suola. Vatkaa kevyesti. Kaada muna-maito piirakan päälle ja ripottele juustoraste pinnalle. Paista 225 asteisessa uunissa noin 25 minuuttia.