Minulla on varmaan 20 ohjetta arkistossa jotka kaipaa postausta =)... tuli vähän leivottua ennen nuorimmaisen syntymää =) Tässä yksi niistä:

MINTTUKROKANTTIKAKKU

Ohje on kirjasta Pipareista pitsikakkuun, kopioin sen myös tähän:

POHJA:

13 kpl mintunmakuisia Domino-keksejä

50 g margariinia

TÄYTE:

2 dl kermaa

2½ dl Flora Vanillaa

200 g minttukrokanttisuklaata

200 g tuorejuustoa

4 liivatelehteä

2 rkl maitoa

Murskaa keksit ja sulata margariini, sekoita ne keskenään. Painele seos tiiviisti halk. 20 cm:n irtopohjaiseen reunavuokaan. Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen 5-10 min. Vatkaa kerma ja vaniljakastike vaahdoksi. Sulata suklaa ja sekoita se tuorejuustoon, lisää vatkatut vaahdot joukkoon.

Lämmitä 2 rkl maitoa. Liota kylmästä vedestä puristetut liivatteet kuumaan maitoon. Lisää liivateliuos ohuena nauhana koko ajan sekoittaen täytteeseen. Kaada täyte vuokaan pohjan päälle ja anna hyytyä jääkaapissa ainakin 4 tuntia. Voit halutessasi koristella kakun Daim-rakeilla.