Tein eilen Eben ohjeella tätä piirakkaa (ja kyllä sitä sitten piti pieni pala maistaa vaikka se herkkulakko vielä on voimassa, mutta onneksi se huomenna päättyy!!!... oli HYVÄÄÄ!!!):

OMENAPIIRAKKA

852995.jpg

Ohje vielä tässä:

pohja:

100 g voita tai margariinia

1 dl sokeria

1 muna

1 1/2 dl vehnäjauhoja

n. 1dl kaurahiutaleita

1 tl leivinjauhetta

Täyte:

1 prk Valion omena-kanelirahkaa

1/2 prk vaniljatuorejuustoa

1 muna

3/4 dl sokeria

2 rkl sitruunamehua

1 tl vanilliinisokeria

2-4 omenaa

n. 1tl kanelia

 

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää muna joukkoon vatkaten. Sekoita jauhot, kaurahiutaleet ja leivinjauhe keskenään. Sekoita taikinaan. Levitä taikina piirasvuoan pohjalle ja reunoille. Paista pohjaa ensin n 5-10 min 175-200 asteessa. Kuori ja viipaloi omenat. Sekoita rahkaan muna, sokerit, sitruunanmehu ja tuorejuusto. Levitä seos piirakkapohjalle ja lado omenat pinnalle. Ripottele pinnalle kanelia (ja sokeria, jos omenat ovat happamia) ja jatka paistamista n. 20 min, kunnes piirakka on kypsä.