Tämän piirakan tein pari viikkoa sitten, jääkaapissa oli rahkapurkki, minkä parasta ennen päivämäärä alkoi uhkaavasti lähestyä, joten ei muuta kuin leipomaan =)
MUSTIKKARAHKAPIIRAKKA
POHJA:
100 g rasvaa
3/4 dl sokeria
1 muna
2½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
Vaahdota rasva ja sokeria. lisää muna hyvin sekoittaen. Lisää jauho-leivinjauheseos, sekoita nopeasti tasaiseksi. Painele piirakkavuoan pohjalle ja reunoille.
TÄYTE:
4 dl mustikoita
1 prk maitorahkaa
1 kananmuna
sokeria ja vaniljasokeria maun mukaan
Ripottele pohjan päälle mustikat. Sekoita täyteen aineet keskenään ja kaada se mustikoiden päälle. Paista 200 asteessa n. 25-30 min.