Pionilaaksossa vastaan tuli herkullisia muffinsseja, päätin leipoa niitä pääsiäistä varten pakkaseen. Yksi tietenkin piti koristella ja maistella, olivat herkullisen raikkaita Koristelun tein SLY10 kierroksen maaliskuun paketissa tulleilla tarvikkeilla... loput muffinssit koristellaan sitten samalla tyylillä pääsiäiseksi!
SITRUUNAMUFFINSIT
250 g voita
250 g sokeria
4 munaa
250 g vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
½ sitruunan keltainen kuori ja mehu
Vatkaa rasva ja sokeri vaahdoksi, yhdistä munat vatkaten seokseen, laita välillä hieman jauhoja, jotta taikina ei juoksetu... lisää sitruunakuori ja -mehu ja sitten loput jauhot + leivinjauheseos.
Paista 200 asteessa n.15 minuuttia. Koristele.
Täältä löysin toisen kivan sitruunamuffinssi-ohjeen. Ja näistäkin yksi piti koristella ja maistaa (koristeet myöskin SLY10 maaliskuun paketista).
SITRUUNAMUFFINIT