Tämä on mieheni lemppari mustikkapiirakka
POHJA:
150g voita tai margariinia
1 dl sokeria
1 kananmuna
3-3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
TÄYTE:
2 dl kermaviiliä
1 kananmuna
3/4 dl sokeria
2 tl vaniljasokeria
4-5 dl mustikoita
(2 tl perunajauhoja)
Vatkaa rasva ja sokeri. Lisää kananmuna sekä yhdistetyt vehnä- ja leivinjauhot. Levitä seos piirakkavuokaan (myös reunoille). Sekoita kermaviiliin kananmuna ja sokerit. Ripota pohjataikinalle mustikat (Jos käytät pakastemustikoita, lisää niihin 2 tl perunajauhoja.) Kaada päälle kermaviiliseos. Paista 200 asteessa n. 30 min.