Nämä muffinssit syötiin viime viikonlopuna synttäreillä. Sopivat myöskin hyvin pääsiäiseen.
SITRUUNAISET MINIMUFFINSIT
Ohje Sitruunarahka-purkista:
2 munaa
1½ dl sokeria
1 prk sitruunarahkaa (Valio)
1 dl juoksevaa rasvaa
3 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka, rasva ja jauho-leivinjauheseos. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.
Jaa se minimuffinivuokiin.
Paista uunin keskiosassa 175 asteessa n. 20 min tai kunnes kypsiä.
Koristele vihreäksi värjätyllä sokericremellä ja pääsiäiskarkeilla.
