Nämä muffinssit syötiin viime viikonlopuna synttäreillä. Sopivat myöskin hyvin pääsiäiseen.

SITRUUNAISET MINIMUFFINSIT



Ohje Sitruunarahka-purkista:

2 munaa

1½ dl sokeria

1 prk sitruunarahkaa (Valio)

1 dl juoksevaa rasvaa

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta


Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon rahka, rasva ja jauho-leivinjauheseos. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi.
Jaa se minimuffinivuokiin.
Paista uunin keskiosassa 175 asteessa n. 20 min tai kunnes kypsiä.

Koristele vihreäksi värjätyllä sokericremellä ja pääsiäiskarkeilla.