Synttäriherkut senkun jatkuu. Piti tehdä raparperimisua (aion kyllä vielä sitä tehdäkkin), vaan tulikin sitten tätä juustokakkua, ei yhtään hullumpi vaihtoehto ;) Raparperihillon keittelin maku.fi:n ohjeella, sillä misuahan olin jo tekemässä :) Muuten seurailin Makeaa-blogin ohjetta.
Raparperihillo:
Pohja:
150g kaurakeksejä
60g voita
Murskaa keksit ja nypi voi joukkoon. Painele seos leivinpaperilla vuoratun irtopohjavuuan pohjalle.
Raparperitäyte:
200g maustamatonta tuorejuustoa
250g maitorahkaa
2dl raparperihilloa
3/4 dl sokeria
4 liivatelehteä
0,5dl kiehuvaa vettä
1,25dl flora vispiä
Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Yhdistä tuorejuusto, rahka, hillo ja sokeri. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja liuota ne kuumaan veteen. Sekoita vispaten tuorejuusto seokseen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää käännellen tuorejuustoseokseen. Kaada pohjan päälle ja laita kylmään hyytymään.
Mansikkatäyte:
200g maustamatonta tuorejuustoa
250g maitorahkaa
1dl sokeria
3dl mansikoita
4 liivatelehteä
0,5dl kuumaa vettä
1,25 dl flora vispiä
Laita liivatelehdet pehmenemään kylmään veteen. Soseuta mansikat. Yhdistä tuorejuusto, rahka, mansikkasose ja sokeri kulhossa. Purista liivatelehdistä ylimääräinen vesi ja liuota ne kuumaan veteen. Sekoita vispaten tuorejuusto seokseen. Vatkaa kerma vaahdoksi ja lisää käännellen tuorejuustoseokseen. Kaada raparperiseoksen päälle ja hyydytä kylmässä vähintään 4 tuntia.
