Kannattaisi joskus ihan ajatuksella lukea kilpailusäännöt...

Osallistuin näillä minimuffinsseilla Carnevalin Kuvaa ja Voita - kilpailuun. Kilpailun sääntönä oli kuvata Carneval-tuoteperheen keksi juhlapöydässä. Keksin tuli näkyä kuvassa tunnistettavasti. Käytin koristeina Muumi-keksejä... myöhemmin tajusin, että nehän eivät kuulu Carneval-tuotteisiin... joten se siitä kilpailusta =)

MUUMI-MUFFINSSIT

Muffinssit ovat Valion Kuningatar-rahka purkin kääreestä:

2 kananmunaa

1½ dl sokeria

1 prk (250 g) Valio maustettua rahkaa kuningatar

1 dl juoksevaa margariinia

3 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Lisää rahka, juokseva margariini ja jauho-leivinjauheseos. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Jaa se minimuffinivuokiin.  Paista 175 asteessa uunin keskiosassa 20 minuuttia.

KUORRUTUS (mokkapalojen kuorrutus):

150g margariinia / voita

3 rkl kaakaojauhetta

1,5 dl tomusokeria

3 rkl vahvaa kahvia

1 rkl vaniljasokeria

Tee kuorrute. Mittaa kulhoon pehmennyt rasva ja muut aineet. Vatkaa vatkaimella voimakkaasti ainekset sekaisin. Pursottele tai levitä kuorrute jäähtyneiden muffinssien päälle. Koristele nonparelleilla ja LU kekseillä (mulla siis MUUMI-keksejä).