Otin tämän ohjeen talteen jo aikoja sitten Katariinan keittiöstä. Nyt niitä vihdoinkin tuli tehtyä! Kova näpertäminen niissä oli, mutta kyllä maku palkitsee vaivannäön!! :)

SYDÄN-"LUSIKKALEIVÄT"

 

1043012.jpg

(Ohjeen kopioin suoraan Katariinalta)

300 g voita
2½ dl sokeria
n. 7-8 dl vehnäjauhoja
1½ tl leivinjauhetta
1½ tl vaniljasokeria

Väliin vadelmamarmeladia/kiinteää hilloa

Vatkaa erittäin pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet, sekoita ja anna jähmettyä jääkaapissa. Ota taikinasta pieni osa kerrallaan ja kauli se jauhotetulla pöydällä noin ½ cm:n paksuiseksi levyksi ja ota siitä pienellä muotilla palasia. (Tai muotoile pikkulusikan avulla "perinteisen" muotoisia keksejä). Nosta leivinpaperin päälle pellille ja paista uunissa +200 asteessa kauniin vaaleanruskeiksi (muutaman minuutin ajan). Keksit ovat pehmeitä juuri uunista otettuna, mutta jäähtyessään kovettuvat. Laita marmeladia keksille ja paina toinen päälle. Kierittele sokerissa. Sopivat pakastettaviksi.