... nimittäin pikkuisen lässähtänyt...

APPELSIINIKAKKU

En tiiä oliko syynä lässähtämiseen se, että sekoitin vähän turhan "rajusti" taikinaa vai se, että mun pikku leipuriapulainen paukautti uunin alla olevan laatikon (jossa säilytän uunipeltejä) vähän turhan rajusti kiinni aika kriittisessä vaiheessa... ;) No, mutta maku on kohdallaan ja pikkuleipuri päikkäreillään!!

597490.jpg

AINEKSET:
(alkuperäinen ohje on tehty sitruunasta)
Tämä ohje riittää 30 cm:n viipalevuokaan


3 kananmunaa
1,5 dl sokeria
1 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhoja
25 g voita
1 kpl appelsiinin mehua
1 kpl appelsiinin kuorta

Vatkaa voi ja sokeri vaahdoksi. Sekoita jauhot keskenään ja lisää ne vaahdon joukkoon. Raasta appelsiinista kuori, jonka jälkeen purista siitä mehu. Sulata voi kattilassa ja lisää joukkoon appelsiinin kuori ja mehu. Sekoita voi-appelsiinineste vaahdon sekaan. Voitele ja korppujauhota viipalevuoka. Paista 175 asteessa n. 30 min.


Silloin kun ostin tuon viipalevuuan, oli tämä ohje sen mukana.