Tälläisen piirakan tein viikonloppuna pakkaseen. Ohje on Mimmiltä (alkuperäinen Myllyn Paras).
OMENA-RAHKA-SITRUUNAPIIRAKKA
TAIKINA 1:
8 dl vehnäjauhoja
3-4 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2-3 tl vaniljasokeria
250 g pullomargariinia
TAIKINA 2:
½ taikinasta 1
1 muna
2 dl piimää
TÄYTE:
6-10 omenaa
2 tlk maitorahkaa
1-1½ dl sokeria
2 munaa
2 tl vaniljasokeria
1 sitruunan raastettu kuori ja osa mehusta
8 dl vehnäjauhoja
3-4 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2-3 tl vaniljasokeria
250 g pullomargariinia
TAIKINA 2:
½ taikinasta 1
1 muna
2 dl piimää
TÄYTE:
6-10 omenaa
2 tlk maitorahkaa
1-1½ dl sokeria
2 munaa
2 tl vaniljasokeria
1 sitruunan raastettu kuori ja osa mehusta
Valmista ensin täyte. Poista omenoista keskusta ja viipaloi ne. Vatkaa munien rakenne ja sekoita joukkoon muut täytteen aineet.
Sekoita taikinan 1 kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon rasva. Jaa taikina kahteen osaan. Lisää toisen osan joukkoon muna ja piimä ja levitä tämä taikina leivinpaperoidulle uunipannulle.
Levitä päälle rahkaseos, sen päälle omenaviipaleet ja ripottele pinnalle murumainen taikina 1.
Paista uunin keskiosassa 200-asteessa n. ½ tuntia.
