Tälläisen piirakan tein viikonloppuna pakkaseen. Ohje on Mimmiltä (alkuperäinen Myllyn Paras).

OMENA-RAHKA-SITRUUNAPIIRAKKA


1574161.jpg

TAIKINA 1:
8 dl vehnäjauhoja
3-4 dl sokeria
2 tl leivinjauhetta
2 tl soodaa
2-3 tl vaniljasokeria
250 g pullomargariinia


TAIKINA 2:
½ taikinasta 1
1 muna
2 dl piimää

TÄYTE:
6-10 omenaa
2 tlk maitorahkaa
1-1½ dl sokeria
2 munaa
2 tl vaniljasokeria
1 sitruunan raastettu kuori ja osa mehusta

Valmista ensin täyte. Poista omenoista keskusta ja viipaloi ne. Vatkaa munien rakenne ja sekoita joukkoon muut täytteen aineet.  

Sekoita taikinan 1 kuivat aineet keskenään ja lisää joukkoon rasva. Jaa taikina kahteen osaan. Lisää toisen osan joukkoon muna ja piimä ja levitä tämä taikina leivinpaperoidulle uunipannulle.

Levitä päälle rahkaseos, sen päälle omenaviipaleet ja ripottele pinnalle murumainen taikina 1.

Paista uunin keskiosassa 200-asteessa n. ½ tuntia.