Tämän kakun pohja vie kielen mennessään, eikä silti täytekään huono häviäjä ole... maukasta sekin!  Kakun pohja on Brownies-pohja. Olen kerran aikaisemminkin tehnyt kakun tällä pohjalla (täällä).

Puolukkainen täyte ja suklainen pohja sopii yhteen loistavasti, makunautinto on taattu! Kiitos kakun ohjeesta menee Tarun Taikakakut - blogiin, voin vannoa, että tätä kakkua tulee tehtyä uudestaan ja uudestaan =) Nams!

Puolukkajuustokakku%20Tarun%20taikakakut

Ohje kopioitu suoraan Tarun Taikakakut blogista:

Brownies-pohja:
125 g voita (tai margariinia) 
75 g tummaa suklaata
2 dl sokeria 
hyppysellinen suolaa 
1 tl vaniljasokeria 
2 kananmunaa 
2 dl vehnäjauhoja 
 
Sulata voi mikrossa kulhossa ja lisää kuumaan voihin tummasuklaa paloiteltuna ja sekoittele hiljalleen kunnes suklaa on sulanut. Jos haluat nopeuttaa sulamista voit varovasti käyttää seosta mikrossa pienia aikoja kerrallaan. Lisää seuraavaksi joukkoon sokerit ja suola. Sen jälkeen munat yksitellen. Lopuksi sekoita joukkoon jauhot. Kaada taikina 24cm vuokaan ja paista uunissa 175 asteessa 15 minuuttia. 
 
Anna pohjan jäähtyä vuoassaan ja lisää reunakalvot vuokaan. Jos sinulla ei ole reunakalvoja, irrota vuoan reunarengas ja pese se ennen täytteen laittoa. Voit myös nostaa (tosi varovasti!!) kylmän pohjan suoraan tarjoilulautaselle ja käyttää irtopohjavuoan reunaa ja kalvoja kakun kasaamiseen. Kostuttele pohjaa pienellä määrällä maitoa halutessasi. 
 
Puolukkatäyte:
2 dl kermaa
200 g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk valion vaniljarahkaa
3 dl puolukkaa
2 dl sokeria
6 liivatelehteä
2 rkl vettä
 
Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Vatkaa kerma ja sokeri. Soseuta puolukka sauvasekoittimella. Lisää kermavaahtoon tuorejuusto, vaniljarahka ja puolukkasose. Kiehauta pari ruokalusikallista vettä ja liota liivatelehdet siihen, lisää ohuena nauhana täytteeseen. Kaada brownies-pohjan päälle. Anna hyytyä vähintään 4 tuntia tai mielummin yön yli.
 
Meidän 4-vuotias hoiti tämän kakun koristelun. Hän kun on kova Angry Birds-fani, oli myös kakun koristelu sen mukainen ;) Oikea taiteilija ♥
 
Puolukkajuustokakku%20koristeltu%20Tarun