Heippa hei, kyllä täällä Kirsin keittiössä jotain on vauvan ihastelemisen <3  ja hoitamisen lomassa tapahtunut ;) On muun muassa vietetty esikoisen nimppareita. Niitä juhlittiin tämän makean kakun kera. Kiva päästä testaamaan tälläistä hyydykekakkua, missä toinen täyte on toisen täytteen sisällä. Kakun pohjana on Fazerin tehtaanmyymälästä ostettu kääretortun vetopohja.

Mansikkavalkosuklaakakku%20%20reuna%20Aa

Mansikkamousse-täyte:

6 liivatelehteä

1 prk Flora Vsipiä

1 prk Mascarponejuustoa

1,5 dl sokeria

4 dl soseutettua mansikkaa

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mansikat sauvasekoittimella. Vaahdota kerma ja lisää sen joukkoon sokeri, Mascarponejuusto ja mansikkasose. Liuota pehmenneet liivatelehdet kiehuvan kuumaan vesitilkkaan ja lisää mansikkaseoksen joukkoon hyvin sekoittaen. Kaada täyte halk. 19 cm vuokaan ja laita vuoka pakastimeen hyytymään.

Valkosuklaamousse (kaksinkertaisena, Arla Keittiö):

400 g valkosuklaata

400 g Arla Apetina maustamatonta tuorejuustoa

4 dl vaniljakastiketta

8 liivatelehteä

Sulata valkosuklaa mikrossa tai vesihauteessa. Vaahdota vaniljakastike. Sekoita sulatettu ja hieman jäähtynyt valkosuklaa tuorejuuston joukkoon. Sekoita joukkoon myös vaahdotettu vaniljakastike. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä muutama minuutti. Purista niistä ylimääräinen vesi pois ja liuota ne kuumennettuun vesitilkkaan. Kaada liuotetut liivatteet nauhana muun täytteen joukkoon. Sekoita seos tasaiseksi.

Leikkaa halk. 26 cm irtopohjavuokaan sopiva kääretorttupohja. Kostuta pohja maidolla. Pohjan päälle (keskelle) hieman jäätynyt mansikkamousse kakku. Mansikkakakun päälle valkosuklaamousse. Laita kakku jääkaappiin hyytymään yön yli. Koristele mansikoilla.

Mansikkavalkosuklaakakku%20%20pala%20Aar

Mansikkavalkosuklaakakku%20Aarob-normal.