Tämä ohje on Maasikkaan blogista... aivan mielettömän herkullinen ja maukas. Mangot vaihdoin persikkaan.

PERSIKKA-MANSIKKAPIIRAKKA

pohja:

200 g voita

1½ dl sokeria

2 munaa

4 dl vehnäjauhoja

2 tl leivinjauhetta

täyte:

1 prk ranskankermaa

1 prk maustamatonta tuorejuustoa

2 munaa

1 dl sokeria

2 tl vaniljasokeria

päälle:

persikkaviipaleita

mansikoita

Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vatkaa huoneenlämpöinen voi ja sokeri. Lisää munat yksitellen vatkaten. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää voi-sokerivaahtoon. Laita taikina pellille ja esipaista pohjaa 10 min. Sekoita täytteen aineet ja kaada esipaistetun pohjan päälle. Levitä täytteen päälle persikkaviipaleet ja jäiset mansikat. Paista piirakkaa vielä n. 20 min.