Viikko sitten äipät ja naperot kokoontuivat meillä... "menun" piti olla maidotonta ja munatonta... Pirkalta löytyi kiva ja mehevä ohje:

MAUSTEISET MUFFINIT

1 pieni hapahko omena

2 dl omenasosetta

3 dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl soodaa

2 tl kanelia

1 tl kaardemummaa

2 dl fariinisokeria

½ dl mantelirouhetta

1 dl öljyä

Kuori omena ja leikkaa pieniksi kuutioiksi tai raasta karkeaksi raasteeksi. Sekoita omenakuutiot omenasoseen joukkoon, jotta ne eivät tummu. Sekoita kaikki kuivat aineet kulhossa. Lisää jauhoseokseen ensin öljy ja sitten omenasose. Sekoita taikina tasaiseksi, mutta älä vaivaa turhaan.Jaa taikina muffinivuokiin niin, että vuokiin jää vähän kohoamisvaraa. Paista muffineja uunin keskitasolla 200 asteessa noin 20minuuttia.

Päälle pursotin valmista sokerikuorrutusta ja koristeeksi laitoin Dr. Oetkerin kivoja koristelukuvioita (mitkä muuten sisältää kananmunan valkuaista, joten jätin muutamasta muffinista koristeen pois!!)