Kuinkahan mones tämä on jo laatuaan täällä blogissa :) Tuo pohja vaan on niin maukas ja mehevä! Tällä kertaa piirakka on punaherukoista! Olen niitä tänään säilönyt jo monta litraa, mutta siltikin pensaat näyttää siltä, ettei niihin olisi koskettukaan :)

Pohja:

1,5 dl sokeria
3 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta
1,5 dl piimää
1,5 dl voisulaa

Päälle marjoja, hedelmiä... 

0,5 dl sokeria
1 prk kermaviiliä
1 kananmuna
1 tl vaniljasokeria

Sekoita kuivat aineet keskenään, lisää piimä ja voisula, sekoita nopeasti tasaiseksi. Levitä taikina voideltuun piirakkavuokaan.
Sekoita kermaviiliin sokerit ja muna. Ripota pohjataikinalle marjat/hedelmät. Kaada päälle kermaviiliseos. Paista 200 asteessa n. 30 min.

Onpa täällä blogissa ollut hiljaista... uunikin on saanut levätä... näillä helteillä ollaan vaan oltu ulkona (varjossa) ja nautittu kesästä. Keskimmäistä puri eilen leivonta-kärpänen ja niinhän me sitten leivottiin. Pohjan ohje on super-helppo, ohje löytyykin jo täältä. Pohjasta tulee ihanan mehevä, välttämättä ei kaipaa mitään kuorrutetta päälle. Pohja on munaton ja sen voi tehdä myös laktoosittomaksi.

3½ dl vehnäjauhoja

2 dl sokeria

2 tl leivinjauhetta

1 dl sulaa rasvaa (laktoositonta)

1 dl omenahilloa (muutkin hillot käyvät)

2 dl vichyä

Kaikki vaan sekaisin, taikina esim. voideltuun irtopohjavuokaan ja uuniin 175-200 astetta, kunnes on kypsä (n. 30 min).

Anna pohjan jäähtyä.

Vaniljakiisseli:

1 pss Vanhan ajan vaniljakastiketta (Blå Band)

2½ dl maitoa (laktoositon)

Sekoita jauhe ja maito tasaiseksi. Laita tekeytymään 10 minuutiksi jääkaappiin. Levitä pohjan päälle.

Koristele tuoreilla marjoilla (tai hedelmillä).

Meillä on vietetty kuopuksen ensimmäistä nimipäivää helteisissä ja mansikansuklaisissa merkeissä :) Nimpparikakuksi valitsin oikean herkun, maut kohdillaan (vaikka itse sanonkin!). Kunniaa en tästä ohjeesta voi itselleni ottaa, vaan pohjasta suuri kiitos menee Suklaapossulle ja täytteestä Tarun Taikakakut-blogiin!

Tämä pohja on niin mehevä ja suklainen, sitä voisi syödä ihan pelkästään. Kostutusta ei tarvita. Täyte taas komppaa hienosti pohjan makeutta. Loisto yhdistelmä siis!

Määrät olivat hiukan hakusessa... mutta pitäähän sitä koemaistelut tehdä ennen virallista versiota ;)

Eli pohjan tein 24 cm vuokaan, valmiista kakusta 1/3 meni koekakkuun ja 2/3 varsinaiseen kakkuun. Täyttettä riitti komeasti niin koe- kuin varsinaiseen kakkuun sekä vielä komea lasillinen "gluteenittomalle" ;)

Kokeilkaa, suosittelen!

Pohja:

En edes muista koska olen viimeksi tehnyt tälläisen "kunnollisen" pizzapohjan. Tätä pikaversiota olen jo käyttänyt pitkään, suosittelen!

Nyt kuitenkin teki mieli kokeilla hiivapohjaa, kuivahiivalla. Erittäin maukasta tämäkin ;)

2 dl vettä

5 dl vehnäjauhoja

2 tl kuivahiivaa

1 tl suolaa

3 rkl öljyä

Sekoita kuivahiiva ja suola jauhoihin. Lisää joukkoon lämmin vesi (42º) ja öljy. Vaivaa tasaiseksi ja anna kohota puoilisen tuntia. Kauli tai painele taikina pellille, täytä halauamillasi täytteillä ja paista uunissa 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Tässä pizzassa jauhelihaa (maustettu paprikajauhella, valkosipulilla, oregaanolla ja suolalla), punasipulia, kinkkua, ananasmurskaa ja juustoraastetta.

Hyvää synttäriä Pappa ♥

250g voita

2 dl sokeria

6 keltuisia

3 dl gluteenittomia jauhoja

4 tl leivinjauhetta

2 dl maitoa

Marenki:

6 valkuaista

3 dl sokeria

Täyte:

1 prk Valio maustettu rahka, sitruuna

2 prk  (4 dl) vispikermaa

½ ps Marianne Crushia

paljon tuoreita mansikoita

Pane uuni kuumenemaan. Erottele keltuaiset ja valkuaiset.

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi. Lisää keltuaiset yksitellen ja jatka vatkaamista. Sekoita leivinjauhe gluteenittomiin jauhoihin ja siivilöi jauhoseosta maidon kanssa vuorotellen taikinaan. Levitä taikina ohueksi kerrokseksi uunipellille leivinpaperin päälle.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi (huom! Käytä kuivia vispilöitä vatkaukseen!). Lisää sokeri vähitellen ja jatka vatkaamista kunnes seos on jäykkää ja kiiltävää. Marenki on valmista, kun se pysyy ylösalaisin käännetyssä kulhossa. Levitä marenkiseos taikinan päälle. Paista 175 asteessa noin 30 minuuttia, kunnes marenki on kauniisti ruskettunut.

Anna kakkulevyn jäähtyä ja leikkaa se sitten kahtia. Nosta toinen levy tarjoiluastialle. Vatkaa vispikerma vaahdoksi, lisää joukkoon rahka ja Marianne Crush. Sekoita kevyesti nostellen. Lisää tarvittaessa sokeria.

Levitä täyte pohjalevylle. Pilko paljon mansikoita täytteen päälle. Nosta toinen levy päälle. Anna maustua hetki jääkaapissa.