Tänään (tai siis eilen) SyöHyvin-ruokapalvelun ohjeena oli:

VIHANNESVUOKA RAPEALLA PERUNAKUORRUTTEELLA

(kuva taas niin pimeä...)

1 kpl sipuli

300 g juuriselleri

300 g porkkana

150 g tuoreherkkusieni

1 kpl paprika

1 kpl valkosipulinkynsi

1 tl meirami

½ tl timjami

1 rkl sitruunamehu, puristettu

½ tl suola

1 ps juustoraaste

PERUNAMUUSI:

800 g perunoita

vettä ja suolaa

1 rkl voi

1½ dl maito

½ ps aurajuusto

KUORRUTE:

2½ dl valkoinen leipä (murennettu)

75 g voi tai margariini

1½ dl persilja, silputtu

1 kpl valkosipulinkynsi, puristettu

 Laita uuni lämpenemään 225C. Kuori perunat ja pilko ne kuutioiksi. Keitä perunat miedosti suolatussa vedessä, kunnes ne ovat pehmeitä. '

Kuori ja silppua sipuli. Kuori ja kuutioi juuriselleri ja porkkana. Puhdista ja siivuta herkkusienet. Poista paprikasta siemenet ja suikaloi paprika. Kuullota vihannekset öljyssä (paitsi paprikasuikaleet) pari minuuttia. Pudota lämpöä ja anna vihannesten kiehua hiljaa kannen alla n. 5 min. Lisää paprikasuikaleet, meirami, timjami, suola, purista valkosipulinkynsi ja sitruunamehu. Sekoita ja anna vihannesten kiehua pannulla kunnes ne ovat aika kuivia. Laita vihannekset voideltuun uunivuokaan ja ripottele päälle juustoraaste.

Perunamuusi: Kaada perunoiden keitinvesi pois ja survo perunat muusiksi. Lisää voi, maito ja murennettu aurajuusto. Sekoita ja tarkista maku. Levitä muusi tasaisesti vihannesvuoan päälle.

Kuorrute: Sulata voi ja purista valkosipulinkynsi sekä sekoita mukaan leivänmurut ja persiljasilppu. Levitä kuorrute perunamuusin päälle. Paista vuoka uunin keskellä n. 10 min.

HYVÄÄ RUOKAHALUA!!

Ja oma mielipide... hmmm... mitähän tähän sanoisi... VIE KIELEN MENNESSÄÄN... upeat maut ja niiiiiiin maukasta!!! KOKEILKAA EHDOTTOMASTI!!!!