Mian kokkailuista nappasin tämän ohjeen. Jätin raparperin pois, sillä ne tuntuivat jo olevan vähän puumaisia ja pakkasesta en raaskinut vielä ottaa =) Vehnäjauhojen määrään vähensin, Mian vinkistä ja hyvää tuli!!

VANILJAINEN MANSIKKAPIIRAKKA

laitan tähän alkuperäisen ohjeen:
(pellillinen)

pohja
4 munaa
4 1/2 dl sokeria
1,5 dl juoksevaa leivontamargariinia
3/4 dl kuohukermaa
6 dl venhäjauhoja (laitoin 5 dl)
3 tl leivinjauhetta

päälle
2 pss Blå Band vanhanajan vaniljakastikeaineksia
5 dl rasvatonta maitoa
4 dl raparperin paloja (en laittanut)
4 dl mansikan puolikkaita (laitoin n. 6 dl)
2 -3 rkl fariinisokeria (en laittanut, unohdin =)!!)

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Sekoita taikinaan vuorotellen yhdistetyt kuivat aineet, kerma ja margariini. Sekoita tasaiseksi. Valmista vaniljakastike sekoittamalla maito ja vaniljakastikeainekset yhteen. Anna kastikkeen tekeytyä jääkaapissa noin 10 min. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. levitä vaniljakastike tasaisesti taikinan päälle. Lisää lopuksi raparperinpalat, mansikat ja lopuksi 2-3 rkl fariinisokeria.

Paista uunin alaosassa 200 asteessa noin puoli tuntia.