Tämä ohje löytyi Kodin kuvalehdestä. Rullat valmistuivat nopeasti ja maistuivat herkullisilta!! Kuva on surkea, mutta älkää antako sen häiritä (kuvattava oli erittäin haasteellinen =)!!)
KESÄKURPITSARULLAT
noin 16 kpl
1 kesäkurpitsa
100 g kermajuustoa (käytin kevyt juustoraastetta)
Täyte
1 muna
1/2 dl raastettua kuivaa vaaleaa leipää tai korppujauhoja
1 sipuli
1 dl hienonnettuja yrttejä, kuten persiljaa ja basilikaa
500 g porsaan paistijauhelihaa
2 rkl kapriksia (en laittanut)
3/4 tl rouhittua mustapippuria
1 tl suolaa
1. Valmista täyte. Lisää munaan raastettu leipä tai korppujauhot. Hienonna sipuli ja yrtit. Lisää jauhelihan ja kapristen kanssa seokseen. Mausta.
2. Leikkaa pestystä kesäkurpitsasta juustohöylällä pitkiä, ohuita viipaleita. Levitä viipaleet työlaudalle. Leikkaa juustosta höylällä viipaleita ja asettele juustoviipale jokaiselle kesäkurpitsaviipaleelle.
3. Muodosta jauhelihamassasta tankoja. Aseta jauhelihatanko kesäkurpitsaviipaleen päälle ja kierrä rullalle. Asettele rullat uunivuokaan tai pellille.
4. Kypsennä 200 asteisen uunin keskitasolla noin 15–20 minuuttia.
