PAPPA!!!

Tässä sankarille yksi lahja =)

MANSIKKA-DOMINOKAKKU

Ohje Open Café:sta:

Pohja

340 g Mansikka-Dominokeksejä (laitoin 15 kpl)

100 g voita (laitoin 50 g)

 

Mansikkamousse

6 liivatelehteä

1 prk Flora Vsipiä

1 prk Mascarponejuustoa

1,5 dl sokeria

4 dl soseutettua mansikkaa

 

Pinnalle

3 prk Mango-Pilttiä

2 liivatelehteä

 

Koristeluun

tuoreita mansikoita

 

Hienonna keksit ja lisää joukkoon sulatettu voi. Painele seos reunavuoan sisään lautasen päälle.

Laita liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Soseuta mansikat sauvasekoittimella. Vaahdota kerma ja lisää sen joukkoon sokeri, Mascarponejuusto ja mansikkasose. Liuota pehmenneet liivatelehdet kiehuvan kuumaan vesitilkkaan ja lisää mansikkaseoksen joukkoon hyvin sekoittaen. Kaada täyte pohjan päälle reunavuoan sisään ja anna hyytyä jääkaapissa yön yli.

Laita 2 liivatelehteä pehmenemään kylmään veteen. Kuumenna 1 purkki Mango-Pilttiä kiehuvan kuumaksi kattilassa ja liuota joukkoon pehmenneet liivatelehdet. Lisää sekaan loput mangososeet ja levitä hyytyneen kakun päälle. Anna olla jääkaapissa vielä jonkun aikaa, että mangosose hyytyy. Koristele ja nauti.

Tuo mangotäyte olisi ehkä kaivannut yhden liivatteen lisää...